Chef de cuisine EHPAD H/F
À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de cuisine pour notre établissement en EHPAD. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la préparation des repas, de la gestion de l’équipe culinaire et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la conception des menus, en veillant à leur équilibre nutritionnel et à la satisfaction des habitant(e)s. Ce poste offre l’opportunité de contribuer au bien\-être des personnes âgées dans un environnement humain et dynamique, tout en mettant à profit votre expertise culinaire et votre capacité à gérer une cuisine collective.
Responsabilités
- Préparation des repas, assurer leur qualité gustative et leur présentation
- Gérer l’ensemble des activités de la cuisine : approvisionnement, stockage, préparation, cuisson, dressage et service
- Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Contrôler la conformité des produits alimentaires manipulés
- Participer à la gestion administrative du service (planning, commandes, inventaire)
- Veiller à la satisfaction du personnel et des habitant(e)s en proposant une offre culinaire adaptée et variée
Vous possédez une expérience significative en cuisine collective ou en restauration, idéalement dans un contexte similaire. Vous avez une solide connaissance des techniques de restauration collective. Votre expérience, vous permet d’encadrer efficacement une équipe. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un sens aigu de l’organisation et d’une grande rigueur dans le respect des normes sanitaires. La maîtrise du service, ainsi que votre capacité à gérer une cuisine dans un environnement exigeant seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste. Vous êtes motivé(e) par le secteur médico\-social et souhaitez contribuer au bien\-être des habitant(e)s par votre savoir\-faire culinaire.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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