Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chez CERCA, le sandwich le midi et le vin le soir sont au cœur de l’expérience. Notre signature : Sandwich et Pinard. J'aime l'ambiance bistrot, les sandwichs et l'Amérique Latine. Alors j'ai créé CERCA. Le midi, on vient pour des sandwichs gourmands, de saison. Le jeudi et vendredi soir, place aux assiettes à partager et au vin. Le lieu est pensé comme un espace de proximité, de convivialité et d’échange, avec une cuisine ouverte qui fait pleinement partie de l’expérience. En cuisine comme en salle, le sens de l’accueil est essentiel : le/la co-chef participe à créer ce lien direct avec les clients. Il/elle prend part à la production, au service et à l’organisation de la cuisine, dans un format agile (20 couverts, 2 en cuisine, 1 en salle), amené à évoluer. Ce poste est pensé pour évoluer, avec une vraie montée en responsabilités à la clé. Missions & Responsabilités 1. Production & service Réaliser les préparations en suivant les fiches techniques (découpes, sauces, cuissons) Assurer la mise en place avant le service Assembler et envoyer les sandwichs avec régularité et qualité Gérer le rythme du service et travailler en coordination avec l’équipe 2. Création & évolution Participer à la réflexion autour des recettes Proposer des idées de sandwichs ou préparations Contribuer aux ajustements en fonction des saisons et des produits 3. Organisation, hygiène & stocks Maintenir un espace de travail propre et organisé Respecter les normes d’hygiène et de sécurité Participer au nettoyage quotidien Aider au suivi des stocks et signaler les besoins Profil recherché Première expérience en cuisine appréciée Organisé(e), rapide et efficace À l’aise pendant le service Sensibilité aux produits et à la cuisine de saison Intérêt pour la création Conditions 5 jours par semaine Service en journée (soir uniquement jeudi et vendredi) 2 jours de repos Prise en charge repas du personnel + transport

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