Chef / Cheffe de rang h/f
Chef de rang H/F 2227,97 euros brut + variable - 41h / semaine Missions principales Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang. Service des clients : - Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes - Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix. - Conseiller les clients. - S'assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire. Gestion de son rang : - Veiller à l'entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en place des tables. - Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires au service. - Mettre en place le rang Responsabilité administrative et gestion des encaissements - Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et des transactions. - Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de manière correcte et rapide. - Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres, couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire Nettoyage et fermeture du rang - Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés. - Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service, les équipements et en préparant la salle pour le service suivant. Suivi et retour client : - Encourager les clients à laisser un avis sur Google Profil recherché Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes). - Compétences dans l'utilisation des logiciels de caisse - Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les clients - Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision. - Compétences en gestion d'inventaires pour maintenir un stock optimal. - Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire. Qualités personnelles : - Excellentes compétences en communication et relation client. - Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression. - Polyvalence et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps. - Présentation soignée et attitude professionnelle. - Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang. Expérience et formation : - Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS), ou expérience significative dans un poste similaire en restauration. - Expérience d'au moins 1 à 2 ans poste de service en salle.
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