via indeed · 5 juin 2026 ·il y a 1 jour

Assistant Manager restauration rapide H/F

Ramen Sabisu
Nantes Temps plein
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Assistant Manager de Restaurant (H/F/X)

CDI – Temps plein \| 2 364 € à 2 700 € brut/mois \+ primes

Poste en présentiel

Qui sommes\-nous ?

Le Groupe Tampopo est un acteur reconnu de la restauration japonaise authentique.

Nos restaurants célèbrent la culture du ramen et la qualité artisanale, dans une ambiance conviviale et dynamique.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Assistant(e) Manager passionné(e) pour accompagner la réussite de nos restaurants.

Votre rôle

Véritable bras droit du Manager, vous contribuez chaque jour au bon fonctionnement du restaurant et à la satisfaction de nos clients.

Vous êtes au cœur de l’action — en salle, en cuisine, et auprès de votre équipe.

Vos missions principales :

  • Assister le manager dans la gestion quotidienne du restaurant (service, organisation, ouverture/fermeture).

  • Encadrer, motiver et former les équipes pour garantir un service fluide et de qualité.

  • Veiller à la satisfaction client, gérer les imprévus et créer une ambiance positive.

  • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.

  • Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, les ventes et les process internes.

Profil recherché
  • Vous avez une première expérience réussie en restauration (rapide, traditionnelle ou à thème).

  • Vous aimez le travail d’équipe et savez fédérer autour de vous.

  • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve) face aux imprévus.

  • Vous avez un excellent sens du service et de la communication.

  • Une appétence pour la cuisine japonaise ou asiatique est un vrai plus !

Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive : de 2 364 € à 2 700 € brut/mois, selon profil et expérience.

  • Primes sur objectifs et challenges d’équipe.

  • Formations internes pour progresser vers un poste de Manager.

  • Une ambiance conviviale au sein d’un groupe en pleine croissance, reconnu pour la qualité de ses restaurants.

  • Des perspectives d’évolution réelles au sein du Groupe Tampopo (Ramen Ya, Ikimasho, Tori Ya, Ramen Lab…).

Envie de nous rejoindre ?

Envoyez votre CV et, si possible, une lettre de motivation à :

francois.ramensabisu@gmail.com

en précisant “Assistant Manager Nantes” dans l’objet du mail.

Nous croyons aux profils passionnés, même sans diplôme spécifique : c’est votre énergie, votre sens du service et votre envie d’apprendre qui feront la différence !

Type d’emploi : CDI – Temps plein

Expérience : 1 an d’expérience en assistanat managérial ou restauration (requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 364,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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Questions fréquentes

Combien d'offres Management sont disponibles à Nantes ?
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