APPRENTI (H/F) cuisine pour un contrat en alternance Ecole/entreprise en 2 ans .

Amore e Gusto – Brignais (69530\) recherche un(e) apprenti(e) en cuisine souhaitant apprendre le métier au sein d'une véritable brigade.

HORAIRES \& CONDITIONS DE TRAVAIL

Avant de vous présenter le poste, voici concrètement votre organisation de travail :

35 heures par semaine – heures de travail enregistrées sur POINTEUSE.

Jours et services travaillés

Services du midi : du lundi au samedi

Services du soir : jeudi, vendredi et samedi uniquement

Vos soirées OFF

LUNDI SOIR : OFF
MARDI SOIR : OFF
MERCREDI SOIR : OFF

DIMANCHE : restaurant fermé toute la journée

Cela signifie que vous bénéficiez de 3 soirées consécutives sans service en début de semaine, auxquelles s'ajoute la fermeture complète du restaurant le dimanche.

Pour les apprentis mineurs, le planning est naturellement adapté aux dispositions légales spécifiques concernant le temps de travail, les horaires et le repos des mineurs.

Les horaires réellement effectués sont enregistrés sur pointeuse, afin d'assurer un suivi précis du temps de travail.

Le restaurant est également fermé lors de plusieurs jours fériés et périodes spécifiques dans l'année, notamment le 24 décembre au soir et le 25 décembre.

QUI SOMMES\-NOUS ?

Amore e Gusto est une trattoria italienne située à Brignais, entièrement rénovée et repositionnée en 2026\.

Notre cuisine s'inspire de la tradition italienne autour de produits sélectionnés, d'une cuisine généreuse et de pizzas napolitaines, avec une exigence forte sur la qualité des produits, la régularité des assiettes et l'expérience de nos clients.

Notre objectif avec un apprenti est simple :

Nous ne recherchons pas de la main\-d'œuvre à moindre coût. Nous souhaitons former un futur professionnel de la restauration.

Nous voulons transmettre notre métier à des jeunes motivés et leur permettre de progresser réellement pendant leur formation.

VOTRE FORMATION CHEZ AMORE E GUSTO

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef et serez accompagné(e) par les différents membres de notre brigade.

Au fil de votre apprentissage, l'objectif sera de vous rendre progressivement autonome sur les différents postes de la cuisine.

Vous serez notamment formé(e) sur :

• la mise en place ;


• le garde\-manger ;


• les entrées ;


• les viandes et les cuissons ;


• les poissons ;


• les garnitures ;


• le poste chaud ;


• les desserts ;


• l'univers de la pizza napolitaine ;


• le dressage et l'envoi pendant le service.

Notre objectif est qu'au terme de votre apprentissage, vous ayez acquis de véritables compétences professionnelles et une vision complète du fonctionnement d'une cuisine de restaurant.

VOS MISSIONS

En fonction de votre niveau et de votre progression, vous participerez notamment à :

• la réception et au contrôle des marchandises ;


• la préparation et la mise en place avant les services ;


• la production des différentes préparations culinaires ;


• la réalisation des plats dans le respect de nos recettes et fiches techniques ;


• la préparation et au dressage des assiettes ;


• l'envoi pendant les services ;


• la gestion et à la rotation des produits ;


• la conservation des denrées alimentaires ;


• l'application des procédures HACCP ;


• l'entretien du matériel, des postes de travail et des locaux ;


• la bonne organisation et à la propreté permanente de la cuisine.

Vous apprendrez également à travailler avec rapidité, précision et organisation pendant des services à forte activité.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Nous ne recherchons pas nécessairement quelqu'un qui sait déjà tout faire.

Vous êtes là pour apprendre, et nous sommes là pour vous former.

En revanche, certaines qualités sont indispensables :

• ponctualité et fiabilité ;


• envie d'apprendre et de progresser ;


• dynamisme ;


• rigueur et organisation ;


• capacité à écouter et appliquer les conseils ;


• esprit d'équipe ;


• respect des collègues ;


• respect des règles d'hygiène ;


• curiosité pour la cuisine et les produits ;


• véritable motivation pour le métier.

Nous accordons beaucoup plus d'importance à l'état d'esprit, au sérieux et à la motivation qu'au niveau technique au moment de votre arrivée.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Rejoindre Amore e Gusto, c'est intégrer une entreprise indépendante qui souhaite faire évoluer ses collaborateurs et former ses futures pépites de A à Z.

Nos valeurs :

Famille – Humilité – Travail – Plaisir – Exigence

Nous tenons à conserver une bonne ambiance de travail, tout en maintenant le niveau d'exigence nécessaire au fonctionnement d'un restaurant à forte activité.

Vous serez considéré(e) comme un véritable membre de la brigade, avec des responsabilités qui évolueront progressivement avec votre niveau.

CONTRAT

Type de contrat : Apprentissage / Alternance
Temps de travail : 35 heures par semaine sur pointeuse
Lieu : Amore e Gusto – Brignais (69530\)
Durée : selon la formation préparée – possibilité de contrat sur 24 mois
Rémunération : selon l'âge, l'année de formation et les dispositions légales et conventionnelles applicables au contrat d'apprentissage.

ENVIE DE NOUS REJOINDRE ?

Envoyez\-nous votre candidature directement via Indeed.

Et pour les plus motivés, vous pouvez également venir vous présenter directement au restaurant avec votre CV, en dehors des horaires de service.

Nous préférons rencontrer un jeune avec une véritable envie d'apprendre et de progresser plutôt qu'un CV parfait sans motivation.

Vous cherchez une brigade pour apprendre réellement le métier, progresser et devenir un professionnel de la cuisine ? Venez nous rencontrer.

Amore e Gusto – Brignais

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 650,00€ à 990,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 69530 Brignais: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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