TECHNICIEN DIETETIQUE (H/F)
Le Conseil Départemental de l'Essonne, département d'Ile-de-France, administre plus d'1,2 million d'Essonniens. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud. La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherche, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergie avec des entreprises innovantes. Le Département de l'Essonne vous attend, rejoignez les 3800 collaborateurs et ses 170 métiers au service des essonniens. Conseil et information sur la diététique et l'hygiène alimentaire Nutrition, éducation au goût et lutte contre le gaspillage alimentaire : · Concevoir le plan alimentaire et décliner en menus, puis saisir sur la plateforme Adapter des menus selon les besoins d'une structure, les contraintes techniques, budgétaires, les orientations données par la collectivité et les spécificités du public Animer l'atelier des menus des chefs selon le fonctionnement des cuisines Être le garant du bon fonctionnement et paramétrage de la plateforme (menu et recettes) · Accompagner les chefs sur les changements de plats demandés · Animer des commissions de restauration (créer et mettre à jour la présentation, inviter les participants, envoyer le compte rendu) · Informer et sensibiliser en matière d'alimentation, d'hygiène de vie et de prévention des risques (allergies, obésité, maladies cardio-vasculaires, ...) · Concevoir et mettre en place des actions d'éducation nutritionnelle (ateliers d'initiation au goût, semaine à thème, petit déjeuner...) · Être acteur et force de propositions dans la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des produits locaux, l'introduction de produits innovants, et repas à thème. · Valoriser le savoir-faire des chefs de cuisine et proposer des visuels dans les collèges · Animer les ateliers avec les chefs de cuisine afin de diversifier l'offre végétarienne Hygiène Un(e) professionnel(le) confirmé(e) , Bac +3 à Bac +5, disposant d'une bonne connaissance de la restauration collective, capable d'accompagner, de conseiller, de contrôler et d'animer. DIFFUSER LE POSTE EN EXTERNE
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