Store Manager

RESPONSABILE DELLA GESTIONE DEL PUNTO VENDITA \- Pescaria

Pescaria, *leader e pioniera nel Fast Casual Food di pesce*, è alla ricerca di un Responsabile della Gestione del Punto Vendita di Milano.

Pescaria è il primo vero Fast Food di pesce in Italia. Partita nel 2015 in pochissimi metri quadri, nel centro storico di Polignano a Mare, conta oggi su diversi punti vendita in tutta Italia, nello specifico a Polignano a Mare, Milano, Roma, Trani.

Pescaria è riconosciuta per perseguire innovazione e avanguardia in tutti gli ambiti, dal marketing, al servizio, al design dei punti vendita, alla modellizzazione dei processi aziendali, alla produzione, alla logistica.

Il sistema organizzativo di Pescaria è oggetto di ricerca ed evoluzione progressive e incessanti, dall’analisi dei processi del punto vendita, alla loro ottimizzazione, alla costruzione di sistemi di controllo, all’adozione di KPI per la valutazione delle prestazioni, al marketing, alla gestione delle risorse umane, e altri aspetti.

Il Responsabile di Punto Vendita conosce e supporta, del punto vendita di Pescaria, le diverse funzioni produttive, tra cui cucina, pescheria, cassa, sala, e le diverse funzioni di supporto, tra cui logistica, igiene, sicurezza alimentare, amministrazione, manutenzione, qualità, marketing.

La persona invitata a unirsi al team di Pescaria in qualità di Responsabile di Punto Vendita, si occuperà anche di: fare da collegamento tra l’Area Manager, gli uffici della direzione e il punto vendita tramite considerazioni privilegiate e rapporti; supportare le operazioni e la formazione dei collaboratori per l’esecuzione delle funzioni del punto vendita.

Mansioni principali:

• supervisione di tutte le funzioni produttive, operative e di supporto del punto vendita;


• supporto al coordinamento generale delle attività del punto vendita con la collaborazione dell’Area Manager e i responsabili di store e cucina;


• supporto alla formazione e formazione del personale sui processi e relative operazioni del punto vendita, per affiancamento, oppure tramite corsi interni, oppure con altri mezzi e strumenti;


• motivare, guidare ed ispirare il personale del punto vendita, favorendo la costruzione di team uniti e sereni;


• promuovere e favorire i rapporti tra gli uffici di direzione, l’Area Manager e il personale del punto vendita;


• supporto alla diffusione delle informazioni relative alle performance e al funzionamento del punto vendita, anche tramite la produzione di presentazioni, documenti, report, e altri strumenti informativi;


• supporto alla costruzione di una cultura della premialità e del riconoscimento tra il personale del punto vendita;


• monitoraggio, valutazione e ideazione di soluzioni relative agli andamenti economici del punto vendita, alla definizione dei budget, al contenimento degli scostamenti sfavorevoli;


• supporto al recruiting e alla gestione delle risorse umane nel punto vendita;


• ricerca e supporto alla ricerca, per il punto vendita e per l’azienda nel suo complesso, di nuove soluzioni di processo, organizzative, di formazione, produttive, amministrative, marketing;


• disponibilità a eseguire nel punto vendita operazioni di qualsiasi genere: produttive, logistiche, amministrative, di supporto.

• esperienza di almeno 5 anni nella ristorazione e/o ospitalità;


• capacità di leadership di team coesi e sereni;


• capacità relazionali e comunicative;


• capacità di fare fronte a situazioni di emergenza e difficoltà di qualsiasi genere nel punto vendita;


• conoscenze elementari di economia aziendale;


• disponibilità ad assumere posizioni, ruoli, postazioni, funzioni di lavoro diverse in contesti diversi sia verticalmente che orizzontalmente;


• minima conoscenza di Excel, pacchetto Office e suite Google;


• capacità di concentrazione, attenzione ai dettagli e attitudine alla precisione;


• capacità relazionali, comunicative, di lavorare in team.

• inquadramento commisurato all’esperienza, CCNL Turismo e Pubblici Esercizi;


• contratto a tempo indeterminato;


• indennità di funzione, da valutare;


• disponibilità a orari di lavoro discontinui, in weekend, in giorni festivi;


• disponibilità a reperibilità per emergenze;


• luogo di lavoro: Milano.

Sede di lavoro: Di persona

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