Sous Chef (m/w/d)
Sous Chef / stellv. Küchenchef m/w/d
„Historisches Flair. Zeitloser Genuss“
Die historische Herzogskelter im idyllischen Zabergäu mit über 500 Jahre markante Geschichte(n) ist seit 1981 ein Hotelbetrieb mit schwäbischem, gehobenem Restaurant mit besonderem Charme und Ambiente. 32 Zimmer und rund 70 Betten, sowie 60 Restaurantsitzplätze innen und außen beherbergt das würdevolle Haus. Für Veranstaltungen stehen für bis zu 60 Personen Veranstaltungsräume und der Bürgersaal für bis zu 150 Personen zur Verfügung.
Als „Schmeck den Süden“ Gastronomen legen wir sehr viel Wert auf ehrliches Küchenhandwerk mit hochwertigen Produkten von regionalen Produkten. Sympathischer und authentischer Service und eine ausgesuchte Württemberger Weinvielfalt von namenhaften Winzern und den Weingärtnern Cleebronn\-Güglingen runden das gastronomische Angebot ab.
Wir bieten:
- flexible Arbeitszeiten, auch am Wochenende und Feiertagen
- ein fester freier Tag in der Woche und mindestens ein freies Wochenende im Monat
- feste Schichten
- faire, leistungsgerechte Vergütung
- kostenfreie Parkplätze in unmittelbarer Nähe
- Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiter\-Events
- attraktive Rabatte auf F\&B und Übernachtung in unserem Haus
- weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
- Vor\- und Zubereitung von Speisen im a\-la\-Carte\-Geschäft und Bankett
- Lagerhaltung und Bestellung
- Mitgestaltung des Speisenangebots, Menüs und Buffets
- Erstellen von Ablaufplänen und Koordination in der Küche
- Einlernen neuer Mitarbeiter und Unterstützung bei der Ausbildung der Auszubildenden
- Prüfen und Einhalten der Qualitätsstandards
- Einschlägige Erfahrung in der deutschen/schwäbischen Gastronomieküche, sowie im Á\-la\-carte\-Geschäft
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin wünschenswert
- Flexibilität, Respekt und Spaß beim Umgang mit Lebensmitteln
- körperliche Belastbarkeit, einen "kühlen Kopf" in hitzigen Momenten und eine Prise Kreativität
- Verantwortungs\- und Qualitätsbewusstsein, Fairness und Freude am Arbeiten im Team
- gute Deutschkenntnisse
Leistungen:
- Firmenevents
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenloser Parkplatz
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Speisenzubereitung: 1 Jahr (Wünschenswert)
- German (Wünschenswert)
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