Sous-Chef(fe) / Second de Cuisine - Complexe La Grange-Billy Bob's Buffet – Disney Village – CDI – F/H/NB

• *Vous êtes Second de cuisine/sous\-chef(fe) en Brasserie, Restauration traditionnelle, collective ou avec une expérience en Banquet et ou Buffet ?*


• *Vous êtes disponible en soirées et week‑ends dans le but de garantir la qualité des opérations.*


• *Passionné(e) par votre métier et doté(e) d’une âme de leader, vous avez envie de vivre une nouvelle aventure à nos côtés ?*


• *Vous vous êtes toujours demandé(e) à quoi res**semblait le quotidien à Disneyland Paris ?Si oui, la suite va vous intéresser !*

Rattaché(e) au Chef(fe) de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

• Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade (30 à 60\) par une présence terrain et un dialogue permanent.


• Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.


• Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir\-faire technique et comportemental.


• Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.


• Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients


• Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.


• Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.


• Participer aux projets de votre secteur d’activité.

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie\-Restauration, et justifiez d’une expérience de 3 ans minimum en management d’équipe au sein d'une brasserie, d'un restaurant traditionnel, en restauration collective, banquet et/ou buffet.


• Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP.


• Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.


• Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.


• Vous possédez de réelles capacités d’adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail. Une flexibilité sur les horaires et jours de travail (Soirs et week\-ends impérativement travaillés) est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.


• Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d’Anglais élémentaire serait un vrai plus.

• 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,


• Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,


• Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté),


• Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté),


• Un accompagnement dans la recherche d’un logement à proximité de nos parcs,


• Le remboursement d’une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas dans l’ensemble de nos restaurants d’entreprise et d’autres réductions tarifaires,


• Des accès aux parcs et à la plateforme Disney\+, et plein d’autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie…

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