Sous-Chef de cuisine H/F

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront :

• Assister le chef dans la préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en son absence


• Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d’un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis


• Veiller à la qualité de l’ensemble des réalisations de la cuisine


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

• Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration


• Vous avez une expérience significative dans le domaine


• Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.


• Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.


• Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

• Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).


• Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.


• Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.


• Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.


• Bénéficier d’une prime de cooptation attractive

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