Sous Chef
Dal Salumiere SRL
Milano
Tempo pieno
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Sous Chef – Full Time
Per un nuovo progetto ristorativo di nuova apertura, siamo alla ricerca di uno Sous Chef esperto, motivato e dinamico da inserire all’interno della nostra brigata di cucina.
La figura affiancherà l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo allo sviluppo e mantenimento degli standard qualitativi del ristorante.
Responsabilità principali
- Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina
- Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante il servizio
- Garantire qualità, organizzazione e velocità nell’esecuzione dei piatti
- Gestire ordini, stoccaggio e controllo delle materie prime
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico\-sanitari
- Collaborare allo sviluppo del menu e delle preparazioni
- Formare e motivare il team di cucina
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior
- Ottime capacità organizzative e leadership
- Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress
- Passione per la cucina contemporanea e attenzione al dettaglio
- Conoscenza delle normative HACCP
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
- Inserimento in un progetto ambizioso e in forte crescita
- Ambiente giovane e dinamico
- Concrete possibilità di crescita professionale
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
Inviare CV aggiornato all'indirizzo: apply@dalsalumire.com
Retribuzione: €2\.300,00 \- €3\.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
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