Sommelier(e) H/F (H/F)

Vos responsabilités :

• Gestion de la cave et des approvisionnements : Gérer les stocks de boissons, organiser la cave, effectuer les commandes, assurer la rotation des produits et maintenir une carte des vins cohérente avec l'offre du restaurant.

• Conseil et service client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins, assurer un service professionnel et des accords mets-vins adaptés.

• Coordination du service : Collaborer avec la salle et la cuisine, briefer et former l'équipe sur les vins, superviser le bon déroulement du service des boissons.

• Création, promotion et valorisation : Participer à l'élaboration de la carte des vins, promouvoir les sélections et organiser des événements œnologiques.

• Gestion administrative et financière : Assurer le suivi des stocks, des coûts et des ventes, participer au budget boissons et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Compétences professionnelles :

• Excellente connaissance des vins français et internationaux, champagnes, spiritueux et digestifs

• Maîtrise des techniques de service, de décantation et de conservation

• Compétences en gestion de cave, inventaires et commandes

• Connaissance approfondie des accords mets et vins, et de la gastronomie

• Bon niveau d'anglais professionnel ; une autre langue est un atout

• Aisance relationnelle, expression claire et goût de la pédagogie Qualités personnelles :

• Présence élégante, sens du service et du contact humain

• Passion authentique pour le vin, la gastronomie et la transmission du savoir

• Curiosité et ouverture sur les nouvelles tendances et terroirs

• Excellente mémoire sensorielle et aisance dans la description des vins

• Diplomatie, écoute et adaptabilité selon le profil des clients

• Rigueur, organisation et sens de la gestion

• Esprit d'équipe et fierté de représenter la maison Modalités :

• Contrat : CDI

• Rémunération : A partir de 29 000€/brut annuel

Cette annonce provient de francetravail. Voir l'annonce originale ↗