Seconde de cuisine H/F

« Aux Pieds Sous la Table » recherche son nouveau second.e de cuisine du midi

À propos de nous

Aux Pieds Sous la Table, restaurant engagé depuis 13ans, défendant une cuisine 100% faite maison, de saison et responsable.

Récompensé par 3 macarons Écotable, le restaurant inscrit son développement dans une démarche durable, exigeante et tournée vers l’amélioration continue.

L’équipe d’Aux Pieds Sous la Table évolue dans un cadre structuré, dynamique et bienveillant, où la transmission, la formation et la montée en compétences occupent une place essentielle.

À propos du poste

Poste à pourvoir immédiatement.

En tant que second.e de cuisine (midi), vous accompagnez le chef dans l’organisation et la gestion opérationnelle du service du midi (tant culinairement, que sur les points organisationnels, qualitatifs et managériaux).

Vos missions principales seront les suivantes

• Participer à la mise en place, au service et à l’entretien de la cuisine ;


• Organiser et superviser l’activité du service du midi ;


• Animer l’équipe du midi au quotidien, avec une forte implication dans l’encadrement et à la formation des apprenants ;


• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des productions culinaires ;


• Participer à la création des recettes et menus avec le chef ;


• Assurer le suivi des stocks et des productions ;


• Veiller au respect des normes d’hygiène et des procédures internes ;


• Assurer une communication fluide avec la salle, la direction et les équipes cuisine, en collaborant étroitement avec les seconds de cuisine du soir afin d’assurer cohérence et continuité entre les services.

Profil recherché

*Expérience :* confirmé.e en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique.

*Compétences* *:* Solides compétences techniques culinaires. Avoir des bases en pâtisserie sera apprécié.

*Qualités personnelles* *:* Il est attendu du candidat qu’il fasse preuve d’autonomie, de rigueur et d’un solide sens de l’organisation afin de gérer efficacement un service soutenu. Une excellente capacité de communication ainsi qu’une posture managériale bienveillante et à l’écoute sont essentielles. Une sensibilité aux enjeux de la restauration durable et au travail des produits bruts est également recherchée.

Conditions contractuelles

• Contrat CDI en 39h/semaine ;


• Rémunération : à partir de 2390,27€ brut mensuel ;


• Planning du lundi au vendredi midi ;

Parce que nous considérons le management comme un véritable savoir\-faire, les responsables d’équipe bénéficient d’un accompagnement dédié favorisant la montée en compétences et l’évolution professionnelle.

L’établissement partage également un CSE commun avec Le Soulier, permettant l’organisation de moments de convivialité et d’activités entre les équipes.

Enfin, un bon cadeau de dégustation est offert dans chacun des établissements afin de permettre à chaque collaborateur de découvrir pleinement l’univers culinaire des maisons, et vivre l’expérience client que l’on propose.

Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation

Rémunération : à partir de 2 390,00€ par mois

Avantages 

• Comité d’entreprise (CE)


• Repas fourni

Question(s) de présélection:

• Merci de nous indiquer en quelques mots, ce qui vous motive à répondre à l'annonce d'Aux pieds sous la table.

Lieu du poste : En présentiel

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗