Second / Seconde de cuisine
Nous recherchons un.e Second.e de Cuisine au sein d'un restaurant assurant entre 60 et 70 couverts par service. Nous recherchons un.e candidat.e expérimenté.e. Vous devez avoir de l'expérience en restauration traditionnelle/brasserie afin d'être autonome sur ce poste. Vous vous occuperez des entrées, plats chauds/froids et des desserts. Vous devez réaliser des plats et des desserts de brasserie (jarret, escalope de veau, tarte tatin, île flottante, mousse au chocolat,...) Vous assurerez également la réception des livraisons 1 fois par semaine. Vous êtes amené.e à réaliser de la plonge. En l'absence du chef.fe de cuisine, vous serez en responsabilité de la production (livraison, planning, réalisation des recettes de la carte, créer une suggestion, etc) Vous devez connaître les normes HACCP. Vous devez déjà avoir une expérience sur ce type de poste de minimum 2 ans. Si vous n'êtes pas diplômé.e, vous devez justifier d'une expérience en restauration. Horaires en coupure : vous pouvez être amené.e à travailler à partir de 9h30 (si livraison) et terminer à 14h00 et à partir de 17h30/18h30 (en fonction de la mise en place). Fin de service à 22h en semaine et 23h le week-end. Jours de repos par semaine : dimanche et lundi. Merci de ne pas vous présenter au restaurant et de postuler en répondant à l'offre d'emploi. Le restaurant est basé dans une zone commerciale. Vous devez être autonome dans vos déplacements. Prise de poste à partir de mi-octobre.
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