Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste

Manpower DIGOIN recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) Préparation des aliments Laver, éplucher et découper les légumes Préparer les viandes, poissons et autres ingrédients Réaliser les préparations de base (sauces, garnitures, entrées simples, desserts simples Participation à la production culinaire Aider à la préparation et au dressage des plats Appliquer les consignes du chef de cuisine Participer à l'envoi des plats pendant le service. Respect des règles d'hygiène et de sécurité Appliquer les normes HACCP Contrôler la propreté de son poste de travail Respecter les consignes de sécurité alimentaire. Entretien du matériel et des locaux Nettoyer les équipements, ustensiles et surfaces de travail Ranger les produits et le matériel après utilisation Participer à l'entretien général de la cuisine. Gestion des stocks Réceptionner et contrôler les marchandises Ranger les livraisons dans les espaces de stockage Signaler les besoins en réapprovisionnement. Formation CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente appréciée. Expérience Une première expérience en cuisine traditionnelle, collective, brasserie ou restauration rapide est un atout Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Compétences techniques Maîtrise des techniques de préparation des aliments (lavage, épluchage, découpe Connaissance des produits alimentaires et de leur conservation Capacité à suivre les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Qualités personnelles Dynamisme et réactivité Sens de l'organisation et rigueur Esprit d'équipe et bon relationnel Capacité à travailler dans un environnement à rythme soutenu Motivation et volonté d'apprendre Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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