via francetravail · 11 juin 2026 ·il y a 3 jours

Second / Seconde de cuisine (H/F)

Cormontreuil
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Description du poste

1. Mission principale Le second de cuisine assiste le chef cuisinier dans la gestion globale de la cuisine . Il garantit la qualité des plats , la fluidité du service et le bon fonctionnement de la brigade . 2. Compétences techniques Cuisine*Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, sauces, dressage)*Connaissance approfondie des produits alimentaires*Capacité à créer ou adapter des recettes*Rapidité et précision en service Organisation*Planification de la mise en place*Gestion des stocks et des approvisionnements*Optimisation des temps de production Hygiène & sécurité*Maîtrise des normes HACCP*Respect strict des règles sanitaires*Contrôle de la propreté des postes Description du profil CAP Cuisine*Bac Pro Cuisine*BTS Hôtellerie-Restauration L'expérience compte énormément : progression classique commis → chef de partie → second → chef

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Questions fréquentes

Combien d'offres Hôtellerie sont disponibles à Cormontreuil ?
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