Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste

Manpower BEAUNE recherche pour son client un Second de cuisine (H/F Assurer la production culinaire en respectant les standards de qualité et de présentation Seconder le Chef dans l'exercice de ses fonctions Etre en capacité d'assurer un service seul en l'absence du Chef de Cuisine Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits qui seront soumis à validation Logique accord mets et vins / évènements Produire une mise en place avec le process donné Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité Veiller à la bonne marche des aliments, à leur traçabilité et à leur bonne conservation Favoriser le démarchage et le travail avec les producteurs locaux dans un rayon de 50km Avoir la capacité de travailler sur le zéro gaspillage Veiller à la mise en place et au bon suivi des procédures Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine, ainsi que des équipements (frigos Assurer un reporting régulier à son Responsable Vous avez une formation en cuisine CAP minimum et de l'expérience, proposez votre candidature. Incroyable Les horaires sont en journée : 8h00-15h45 (45min de pause à 11h). Il n'y a que le service le midi et il peut y avoir des Extras le soir (paiement en HS et sur volontariat 1semaine 28h/ 1 semaine 42h (moyenne 35h ? Travail 1 weekend sur deux Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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