second de cuisine H/F
La ville de Melun, Ville préfecture de Seine\-et\-Marne, à 45 km de Paris, Melun se distingue par son offre universitaire importante et en développement, son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle.
La Ville de Melun s’applique à offrir aux Melunais et à ses visiteurs un cadre de vie agréable, en restant à l’écoute des besoins évolutifs de sa population.
Pour ce faire, elle mise sur les compétences et l’expertise de ses 1200 agents au service de 42 000 habitants. Son organisation poursuit sa transformation. La ville se façonne et s’adapte pour répondre au projet de mandat autour de ses 4 piliers : transition écologique, amélioration du cadre de vie, tranquillité et sécurité publiques, et relations entre les habitants. Les défis sont nombreux et à la hauteur des enjeux d’une ville attractive engagée vers l’avenir. "
Au sein d’une Résidence\-Autonomie pour personnes âgées vous mettez en œuvre l’organisation de la production et du service de restauration sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous secondez le chef de cuisine en cas d’absence à savoir :
Missions principales :
\- Réceptionner, contrôler les marchandises
\- Participer à l’élaboration des repas
\- Entretenir la cuisine en respectant les règles d’hygiène HACCP
\- Entretenir la vaisselle et la plonge
\- Participer à la gestion des stocks
\- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
\- Appliquer les procédures du plan de nettoyage
\- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
\- Trier et évacuer les déchets
Missions Secondaires :
\- Participer à l’élaboration des menus mensuels
\- Aider ses collègues dans les autres secteurs d’activité (salle, hygiène des locaux…)
Mission Exceptionnelles :
\- Participer aux animations proposées aux résidents.
Profil recherché :
\- Diplôme de niveau V (CAP, BEP) et/ou d’une expérience en restauration collective
\- Vous maitrisez l’application de la méthode HACCP
\- Vous faites preuve d’un excellent relationnel
\- Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et organisé(e)
\- Vous savez travailler en équipe.
\- Vous avez le sens du service public (neutralité, objectivité, confidentialité, laïcité)
Modalités de recrutement :
\- Cadre d’emploi des adjoints technique – Catégorie C ;
\- Emploi permanent ;
\- Temps complet
*Du lundi au vendredi : de 08h00 à 15h30*
*Travail 1 week\-end sur 2 (1 jour de repos lorsque les samedis sont travaillés)*
\- Compte épargne temps ;
\- Rémunération statutaire \+ IFSE \+ prime annuelle \+ CIA ;
\- Prise en charge des frais de déplacement frais domicile transport en commun
\- Gratification pour les médailles du travail
\- Règlement de congés et d’autorisation d’absence pour favoriser la conciliation de la vie professionnelle et personnelle
\- Plan de formation attractif pour parfaire et développer vos compétences
Type d'emploi : CDD
Rémunération : à partir de 1 600,00€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
- CAP / BEP (Requis)
- Restauration: 1 an (Optionnel)
Cette annonce provient de Indeed. Voir l'annonce originale ↗