second de cuisine H/F
À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) de soutenir le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine, d’assurer la qualité des préparations culinaires et de superviser le personnel en cuisine. Vous évoluerez dans un environnement professionnel où votre expertise en food preparation, food safety et kitchen management sera valorisée. Si vous avez une expérience significative en food service management et en team management, ce poste est une excellente opportunité pour continuer à développer vos compétences tout en participant à la réussite de notre établissement.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la gestion opérationnelle de la cuisine, y compris la supervision des équipes et l’organisation du travail.
- Participer activement à la food preparation en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser le service en cuisine, assurer le bon déroulement des services de food service et garantir la satisfaction des client(e)s lors du serving.
- Veiller au respect strict des normes de food safety et à la traçabilité des produits manipulés (food handling).
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et assurer une bonne rotation des produits.
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine pour maintenir un haut niveau de performance.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier.
- Garantir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène.
Vous possédez une solide expérience en kitchen management, idéalement dans un contexte similaire à \<LOCATION\>. Vous avez déjà occupé un poste avec supervising experience et leadership, avec une capacité à gérer une équipe avec bienveillance tout en étant exigeant(e). Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cooking, food handling et food safety. Votre expérience en \<LOCATION\> vous confère une connaissance approfondie des standards locaux et des attentes clients. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez faire preuve d’initiative tout en respectant les procédures établies. Votre capacité à travailler sous pression et votre esprit d’équipe seront des atouts majeurs pour réussir dans cette fonction.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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