second de cuisine H/F

Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici mi-octobre, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² en décembre. Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre brigade. Vos missions Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :

• Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir

• Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade

• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service

• Remplacer le chef et gérer l'équipe en son absence Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine

• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation

• Esprit d'équipe

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons

• Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution Conditions

• CDI - 39h/semaine

• Rémunération : environ 2700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut

• Horaires : à partir de l'automne en continu

• Repos : 2 jours par semaine Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

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