second de cuisine H/F
À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place des plats, à la supervision de l’équipe et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser le personnel de cuisine lors des services, en veillant à la bonne organisation et à la fluidité du service.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des food safety.
- Gérer l’approvisionnement en food handling, contrôler les stocks et passer les commandes si nécessaire.
- Organiser le travail en cuisine, répartir les tâches et encadrer l’équipe pour garantir une production efficace.
- Veiller à la propreté et à l’entretien de la cuisine conformément aux normes en vigueur.
- Collaborer étroitement avec le chef ou la cheffe pour assurer une cohérence dans la qualité et la présentation des plats.
- Participer activement au développement des menus et à l’innovation culinaire.
Vous justifiez d’une expérience significative en food preparation, food service management et kitchen management, idéalement dans un environnement similaire à \<LOCATION\>. Vous disposez d’une solide expérience en supervising and team management, avec une capacité avérée à encadrer une équipe dans un contexte exigeant. Votre leadership naturel, votre sens du service (serving) et votre connaissance approfondie des food safety font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous maîtrisez les techniques de cooking ainsi que les règles strictes liées au food handling et à la sécurité alimentaire. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent relationnel, vous êtes capable de gérer efficacement une cuisine tout en maintenant une ambiance positive avec votre équipe. La connaissance du secteur ou du \<LOCATION\> sera un atout supplémentaire pour votre candidature.
Rémunération : 1 752,92€ à 3 207,92€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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