second de cuisine H/F

Offre d’emploi : Second de Cuisine (H/F) – EHPAD RESIDENCE AU FIL DES MAINES ST FULGENT– 172 résidents repartis sur deux sites St Fulgent et Osmane de Guerry à Chavagnes en Paillers

Contexte :
Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et organisé pour rejoindre notre équipe en EHPAD 6 agents. Vous interviendrez sur deux sites et participerez à la production d’environ 350 repas par jour, dans le strict respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la méthode HACCP.

Missions principales :

• Assurer la production des repas en respectant le plan alimentaire et les normes en vigueur.


• Utiliser le logiciel de gestion des repas pour le suivi et la traçabilité.


• Remplacer le chef de cuisine en son absence : élaboration des menus, gestion des commandes, des plannings, de l’absentéisme et des stocks.


• Respecter les horaires de travail : 7h\-14h30 ou 12h30\-19h30 ou 7h\-13h/ 16h15/19h30 avec 1 week\-end travaillé sur 3 en horaire coupé.

• Diplôme : CAP/BEP/Bac en cuisine ou équivalent.


• Expérience : Souhaitée en milieu sanitaire ou médico\-social (EHPAD, clinique, etc.).


• Compétences : Maîtrise des processus de production, des outils bureautiques et des logiciels de gestion des repas.


• Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et capacité à manager une équipe.

• Contrat : CDD à temps plein (35h/semaine) pouvant déboucher sur un CDI


• Salaire : Selon profil et expérience, dans le respect du statut fonction public hospitalier


• Fiche de poste sur demande au 02\.51\.42\.79\.85


• Prise de poste : dès que possible.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 2 210,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

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