SECOND DE CUISINE (H/F)
L'ensemble scolaire Notre Dame du BRETONNAIS regroupe plus de 900 élèves de la petite section à la 3ème. Notre service de restauration prépare chaque jour sur place environ 700 repas (lundi, mardi, jeudi et vendredi) et assure une liaison chaude pour 300 repas à destination de 2 écoles. Dans le cadre de la réorganisation de notre service pour la rentrée scolaire, l'OGEC Notre Dame du Bretonnais recrute son/sa futur(e) Second de cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique de 10 personnes. VOS MISSIONS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion globale du service, de l'approvisionnement à la distribution. Production culinaire & service : o Préparer et cuisiner les plats en maîtrisant les techniques culinaires de la restauration collective. o Assurer le service sur la chaîne de distribution et veiller au réapprovisionnement constant des points de service. o Assurer le transport de denrées alimentaires entre deux établissements sur le temps scolaire. o Approvisionnement de la restauration (commande, gestion des stocks, .). Participe à l'élaboration des menus, en relation avec le chef cuisinier. Management & supervision : o Organiser et superviser le processus de production (approvisionnement, fabrication, présentation). o Encadrer l'équipe de cuisine et coordonner le personnel de salle et de nettoyage. o Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) par l'ensemble de l'équipe. o Assurer l'intérim et la continuité du service en cas d'absence du Chef cuisinier. Hygiène & service : o Participer aux opérations de plonge et assurer le nettoyage du matériel de cuisine o Assurer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble des locaux de l'établissement scolaire. VOTRE PROFIL Formation & Expérience : Niveau cap souhaité. Vous justifiez d'une expérience de 4 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Savoir-être : Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous savez faire preuve d'initiative et de réactivité. Esprit d'équipe : Vous possédez un excellent sens du relationnel et appréciez le travail collaboratif ainsi que le contact avec les enfants. CONDITIONS DU POSTE ET AVANTAGES Contrat : CDI à temps plein, à pourvoir dès le vendredi 28 août 2026. Horaires attractifs : Travail en journée du lundi au vendredi (le mercredi matin uniquement). Pas de travail le soir ni le week-end ! Équilibre vie pro/vie perso : Vous bénéficiez de la majorité des vacances scolaires. Rémunération : Fixée selon la convention collective EPNL (strate III - 13 degrés) soit 2 270€ brut/mois sur 12 mois. Avantage social : mutuelle d'entreprise et CSE Processus de recrutement : Les entretiens de sélection se dérouleront prochainement dans nos locaux.
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