via francetravail · 10 juin 2026 ·il y a 6 jours

second de cuisine (H/F)

Nice
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Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine. Participer à la préparation et à l'envoi des plats. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises. Former et accompagner les nouveaux collaborateurs. Remplacer le Chef de Cuisine en son absence. Contribuer à l'élaboration des cartes, menus et suggestions. Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent). Expérience significative en tant que cuisinier confirmé ou second de cuisine. Excellentes compétences techniques culinaires. Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir-faire. Sens de l'organisation, autonomie et réactivité. Esprit d'équipe et leadership. Bonne gestion du stress et des priorités.

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