second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d’hygiène et la coordination avec l’équipe en salle. Vous participerez activement à la mise en place, à l’organisation des services pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos client(e)s.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats, en veillant au respect des recettes et des standards de qualité.


• Superviser et coordonner le travail en cuisine, notamment lors des services, en assurant une organisation fluide et efficace.


• Participer à la gestion des stocks, à la commande et au contrôle des fournitures alimentaires pour optimiser les coûts et éviter le gaspillage.


• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety conformément aux réglementations en vigueur.


• Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe culinaire afin d’assurer leur développement professionnel.


• Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards sanitaires.


• Collaborer étroitement avec la direction pour élaborer les menus, innover dans les recettes et assurer une cohérence dans la qualité culinaire.

Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment dans un contexte similaire ou en restauration commerciale ou collective. Vous avez une connaissance approfondie du food préparation. Vous maîtrisez les techniques de cooking, food handling et êtes sensibilisé(e) aux normes de food safety. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous souhaitez contribuer à faire rayonner notre établissement par votre savoir\-faire culinaire.

Rémunération : 2 452,92€ à 3 007,92€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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