second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement, restaurant traditionnel, cuisine francaise, d'une capacitée de 300 places assises, il faut donc avoir l'habitude des grosses structures et gerer le stress du service correspondant . En tant que second de cuisine, vous serez un véritable bras droit du chef, chargé(e) d’assister à la gestion quotidienne de la cuisine, de superviser les équipes et d’assurer la qualité des préparations culinaires. Vous participerez activement à la mise en œuvre des menus, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à l’organisation du service. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une solide expérience en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.

De préférence le candidat aura un diplome hotelier, CAP ou BEP et si possible des notions de patisserie.

Responsabilités

• Assister le chef dans la planification et l’organisation des activités culinaires quotidiennes


• Superviser la préparation des plats en veillant au respect des recettes et des standards de qualité


• Encadrer, motiver et coordonner l’équipe en cuisine pour assurer une production efficace et harmonieuse


• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety


• Participer à la gestion des stocks, à la commande et au contrôle des fournitures alimentaires


• Veiller à la bonne organisation du poste de travail et à l’entretien régulier de la cuisine


• Participer activement au service en salle si nécessaire, notamment en assurant le serving aux clients


• Former et accompagner les membres de l’équipe pour assurer leur développement professionnel

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management, avec une expérience significative en supervision. Vous maîtrisez les techniques de cooking, food handling et avez une connaissance approfondie des normes de food safety. Votre expérience dans différentes stuctures et styles de restauration constitue un atout supplémentaire. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une capacité à gérer une équipe avec bienveillance et rigueur. Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un excellent relationnel, vous souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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