Second de Cuisine (H/F)
SECOND(E) DE CUISINE H/F - CDI Le 21ème Commis - Morlaix (29) À pourvoir dès que possible Et si vous rejoigniez une petite maison où l'on peut vraiment cuisiner ? Situé au cœur de Morlaix, juste au-dessus de la place du marché, Le 21ème Commis est un restaurant familial et convivial de 30 couverts, porté par le chef Antoine Foezon. Notre cuisine est créative, libre et profondément attachée au produit : produits locaux, de saison et bio au maximum, travail avec les producteurs, carte qui évolue au fil des arrivages et des envies du chef. La maison est aujourd'hui reconnue par les guides : Bib Gourmand Michelin, 2 toques et 13,5/20 au Gault & Millau. Nous recherchons : Un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par son métier, qui souhaite s'investir dans une petite équipe et participer pleinement à la vie de la cuisine. Vous travaillerez aux côtés du chef Antoine Foezon et participerez notamment à : - la mise en place et l'organisation de la cuisine - la préparation et l'envoi des services - la réalisation des préparations culinaires et des desserts - le suivi de la qualité et du dressage des assiettes - la réception et le contrôle des marchandises - la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène - l'encadrement et l'accompagnement de l'équipe en cuisine - la réflexion autour d'une cuisine créative, de saison et respectueuse du produit. Le profil que nous recherchons : Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et impliquée, avec une expérience solide en cuisine. Une expérience en restauration gastronomique, bistronomique ou dans une maison travaillant des produits frais serait appréciée. Nous souhaitons quelqu'un de : - dynamique et réactif - autonome et organisé - attentif aux détails - capable de travailler en équipe dans une ambiance conviviale - curieux et désireux de progresser - respectueux du produit et du travail bien fait. Ce que nous proposons : CDI - temps plein 39h/semaine Poste à pourvoir dès que possible. Rémunération indicative : 2 300 à 2 600 € brut/mois selon expérience et profil. La rémunération sera étudiée en fonction de votre expérience et de vos compétences. Vous rejoindrez une petite équipe, dans un établissement à taille humaine où chacun a sa place et où la qualité de vie au travail compte autant que la qualité dans l'assiette. Le 21ème Commis - 23 rue du Mur, 29600 Morlaix - 02 98 63 50 27 Candidature : CV + quelques mots sur votre parcours et vos motivations.
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