second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le ou la chef(fe) dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la supervision des équipes et à l’assurance de la qualité des services culinaires. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique et exigeant, où votre expertise en gestion culinaire sera valorisée.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire


• Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services


• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du poste de travail et le respect des délais


• Contrôler la qualité des préparations culinaires et veiller au respect des standards de présentation et de saveur


• Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une bonne rotation des produits


• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety


• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le ou la chef(fe)


• Former et encadrer les commis(es) et autres membres de l’équipe en cuisine


• Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une équipe ou d’un service. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires (food preparation, cooking) ainsi qu’une connaissance approfondie des normes food safety. Votre expérience en food service management, supervision et kitchen management vous permet d’assurer une organisation efficace en cuisine. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un sens aigu du service (serving), ainsi que d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement exigeant. Une expérience spécifique dans \<LOCATION\> est appréciée. Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se), organisé(e) et capable d’encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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