SECOND DE CUISINE(H/F)

RESPONSABILITÉS

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : • Assurer la confection des plats chauds et froids • Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif • Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication • Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures • Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux • Participer à la démarche qualité et de certification • Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...). PROFIL RECHERCHÉ : • Bonne présentation • Esprit d'équipe • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement • Règles d'hygiène et de propreté • Rapidité et efficacité • Créativité • Sens du service et du détail • Respect des standards de la marque • Disponibilité, adaptabilité et polyvalence

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