via indeed · 1 juin 2026 ·il y a 5 jours

Second de cuisine H/F

Guy Lassausaie Restaurant
Chasselay Temps plein
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SECOND DE CUISINE

Description du poste

PRESENTATION DU POSTE

Dirigé par le chef étoilé et meilleur ouvrier de France Guy Lassausaie, le restaurant Guy Lassausaie est situé à 20mn au nord de Lyon et 15 minutes de Villefranche. Dans un environnement familial et chaleureux, vous pourrez travailler en brigade pour parfaire votre parcours professionnel. Cette maison, 4èmegénération de cuisiniers, fait désormais partie des adresses Relais \& Châteaux incontournables grâce à une cuisine basée sur des produits de qualité issus de producteurs locaux travaillés maison

DESCRIPTION DU POSTE

Niveau CAP ou Bac Pro avec une expérience minimum de 6 ans après diplôme en restauration étoilé.

Confection et présentation de plats en restauration étoilé, Responsabilité de la cuisine et management de l’équipe sous la direction du chef de cuisine

Réception des produits et inventaire journalier des produits frais.
Réalisation des recettes et des menus selon les indications fournies par le chef.
Proposition de plat ou amuse\-bouche après avoir compris le style du restaurant.
Mise en place et préparation de la distribution des plats.
Transmission aux personnes de l'équipe de son savoir\-faire culinaire afin de les faire monter en compétences.
Participation à l'entretien du matériel.
Application des normes d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur.

Compétences attendues

\- savoir\-faire culinaire

\- connaissance des règles basiques d'hygiène et des techniques de conservation des aliments

\- esprit d'équipe et communication de ses idées afin de participer à l'émulation collective

\- passion du métier et de la transmission

Date de début prévue : Juillet (août fermé 3 semaines)

Trois jours de congés par semaine fixe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 500€ à 3 800,00 € brut par mois suivant compétence et parcours professionnel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 500,00€ à 3 800,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 69380 Chasselay: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:
  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
  • restauration: 4 ans (Requis)

  • restauration étoilé: 2 ans (Requis)

Permis/certification:
  • Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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Questions fréquentes

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