Second de cuisine (H/F)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine tournant pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : - Environnement : Résidence Service Séniors - Prestation Restauration Commerciale - Zone de déplacement : Beaune - Plombières-Les-Dijon - Châlons-sur-Saône Ce que l'on vous propose : Votre terrain de jeu : Environnement : Résidence Service Séniors Nombre de couverts : 50 couverts le midi Equipe : 2 personnes composent l'équipe Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Du lundi au vendredi : 7h - 15h avec 1 week-end sur 2 travaillé - 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) - 13 RTT - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Assurer les remplacements et apporter un renfort aux équipes sur une zone géographique dédiée (Beaune - Plombières-Les-Dijon - Châlons-sur-Saône) - Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité - Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien - Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute - Contribuer à l'organisation de la production et au bon fonctionnement de l'équipe en cuisine - Participer à la dynamique d'équipe et soutenir l'animation du service en lien avec le chef - Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel - Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks - Garantir le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
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