second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience solide en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats selon les standards établis


• Superviser et coordonner le travail des équipes en cuisine, en veillant à leur formation et à leur motivation


• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du service et la gestion des stocks


• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes sanitaires en vigueur


• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en assurant leur conformité aux recettes et aux standards de l’établissement


• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier


• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine lors du service, notamment en assurant une répartition efficace des tâches


• Assurer une gestion efficace du matériel et des équipements de cuisine pour optimiser leur utilisation

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d’une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, notamment dans un rôle similaire. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires, ainsi que des compétences avérées en food preparation, food handling et food service management. Votre expérience en kitchen management, supervision et team management vous permet d’encadrer efficacement une brigade. Vous maîtrisez les normes de food safety et avez déjà travaillé dans un environnement où serving est essentiel. Votre leadership naturel, votre sens de l’organisation et votre capacité à gérer le stress lors des services font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). La connaissance du \<LOCATION\> serait un atout supplémentaire pour s’intégrer rapidement à notre équipe locale.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages 

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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