Second de cuisine H/F - Aux Moules de Lille

L’Entreprise : Restaurants de Lille – Aux Moules de Lille

Restaurants de Lille est un groupe familial du Nord, propriétaire d’une dizaine d’établissements, de type restauration traditionnelle et restauration rapide premium. Le point commun est une cuisine basée sur des produits frais pour apporter à la clientèle de chaque établissement une expérience unique et au rapport qualité prix le plus pertinent.

Au cœur de Lille, Le Restaurant aux Moules vous plonge dans une ambiance conviviale autour de fruits de mer frais.

Pour étoffer sa brigade de cuisine, Aux Moules de Lille recherche un Second de Cuisine (H/F).

Ses missions principales sont :

§ participer à la gestion opérationnelle de la production en respectant les fiches techniques et les fiches recettes de l’établissement

§ Coordonner les tâches des membres de la brigade et s’assurer de sa bonne communication/ coordination avec l’équipe de salle pendant le service

§ Organiser et gérer l’ensemble du processus de production et de distribution au sein du restaurant soutenu par une brigade de 4/8 personnes (en fonction de la saisonnalité de l’activité et des formats d’ouverture).

§ Assurer la satisfaction des clients en matière d’offre alimentaire

§ Être garant de l’entretien, du nettoyage des équipements de production, de stockages (froid positif et négatif) et de remise en température

Profil \& Expérience

SI ….

Si vous souhaitez intégrer un groupe familial, structuré et en plein développement,

Si vous avez une âme de leader,

Si vous êtes un as de l’envoi et la coordination salle et cuisine,

Si vous êtes dynamique, rigoureux et pro actif,

Si vous êtes un as des normes HACCP,

Si vous aimez la cuisine de type Brasserie, fruits de mer, poissons simple et bien réalisée,

Si vous avez une expérience réussie au même poste dans la restauration traditionnelle,

Postulez en envoyant simplement votre CV, on se charge du reste !

Package Salarial :

§ Poste en CDI

§ Temps plein 39h

§ Rémunération : selon profil et expérience

§ Participation au transport

§ Mutuelle et Prévoyance

§ Carte de réduction dans les marques des groupes Hôtels et Restaurants de Lille

Lieu et Horaires :

§ Poste basé à Lille Centre

§ Travail les week\-ends et jours fériés

§ Poste à pourvoir ASAP

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 570,00€ par mois

Avantages 

• Réductions tarifaires

• CAP / BEP (Optionnel)

• Restauration: 3 ans (Optionnel)

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