second de cuisine H/F
Dans le cadre du restaurant « Les 3 Brasseurs » à Marcq en Baroeul ; nous recherchons un ou une véritable expert(e) dans la fabrication du welsh, vous aimez faire découvrir à nos clients les saveurs uniques de notre carte régionale.
Vous êtes dynamique et enthousiaste en toute circonstance et possédez un véritable sens du service client. Véritable homme ou femme de terrain, vous êtes polyvalent(e) et à l'aise dans le travail d'équipe. Tous vos amis disent de vous que vous êtes fédérateur(rice).
Vous disposez d'une expérience réussie en cuisine, de préférence dans un environnement à fort volume (minimum 150 couverts). Vous possédez a minima une première expérience managériale.
Membre de l'encadrement, vous secondez le Chef de Cuisine sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière d’hygiène, de satisfaction client, de management et de gestion à travers :
- L'organisation et l'animation des services, en veillant à la qualité et à la conformité des assiettes avec les fiches techniques de l'enseigne ;
- L'ouverture et la fermeture de la cuisine, en contrôlant l'entretien des locaux et du matériel ;
- L'encadrement des équipes (participation au recrutement, à la formation, élaboration des plannings) ;
- Le respect des budgets et des ratios alimentaires de la cuisine ;
- La gestion des stocks en lien avec le(a) Directeur(rice) du restaurant.
Rémunération : 1 752,92€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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