second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé, chargé(e) d’assister ou remplacer le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine, la préparation des plats et le bon fonctionnement du service. Vous participerez activement à la mise en œuvre de nos standards en matière de food safety, de qualité et d’organisation. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience solide dans la gestion d’une cuisine, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister ou remplacer le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats, en respectant les recettes et les normes établies


• Superviser et coordonner lors des services, en veillant à une organisation fluide et efficace


• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : planification des menus, gestion des stocks, commandes et réception des marchandises


• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de food safety et de sécurité alimentaire en vigueur


• Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe de cuisine


• Assurer la qualité constante des préparations culinaires et veiller à leur présentation esthétique


• Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine selon les protocoles en vigueur


• Contribuer à l’amélioration continue des processus en proposant des innovations culinaires ou organisationnelles

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration ou en cuisine commerciale, avec une expertise avérée dans la food preparation, le food service management et le kitchen management. Vous possédez une expérience significative en supervising and team management, ainsi qu’en food handling. Une expérience préalable dans un contexte similaire est indispensable pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 152,92€ à 2 917,80€ par mois

Avantages 

• Plan d’incitation à long terme


• Repas fourni


• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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