Second de cuisine F/H

Entreprise
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L’Univers M. CHAPOUTIER s’est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : œnotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac\&Spera 4\* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.

Missions
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Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Second de cuisine bistronomique F/H pour rejoindre notre équipe et nous accompagner dans le développement d'une cuisine locale, fraîche et raffinée.

Vous aurez pour missions :

• Participer à l'élaboration des recettes et des menus avec le Chef,


• Assurer la préparation et la mise en place des mets,


• Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et des envois,


• Coordonner le travail de l'équipe en cuisine (4 personnes) et assurer le relais du Chef en son absence,


• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité,


• Contribuer à une carte maison valorisant les produits régionaux et la richesse de notre cave.

• Expérience réussie sur un poste similaire en bistronomie et Référence Michelin,


• Rigueur, organisation, dynamisme et sens des responsabilités,


• Envie d'évoluer au sein d'une maison exigeante mais bienveillante,


• Attachement au travail du produit, de saison et fait maison,


• Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables.

Localisation : Tain l’Hermitage (26600\)

Contrat : CDI 39h par semaine

Rémunération : à définir selon profil et expérience

Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine ou 3 jours de repos par semaine

Avantages

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗