Second de cuisine F/H

L'entreprise
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Garig est une entreprise familiale de restauration collective basée à Aix\-en\-Provence, spécialisée dans la restauration scolaire, d’entreprise, médico\-sociale et en crèche dans toute la région Sud. Fondée en 2006, l’entreprise s’appuie aujourd’hui sur près de 500 collaborateurs répartis sur une trentaine de sites, et produit environ 40 000 repas par jour.

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine.

Description du poste
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Chez Garig, les femmes et les hommes sont au cœur du projet : chaque équipe de cuisine dispose d’une vraie autonomie pour travailler les produits et proposer des recettes créatives, tout en bénéficiant d’un accompagnement et de formations régulières pour garantir qualité, sécurité alimentaire et innovation culinaire.

Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine pour venir seconder le chef de cuisine et son équipe afin de préparer 1200 repas / jour pour la commune de Bouc Bel Air.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Elaborer les préparations froides et chaudes sous les consignes du chef de cuisine ;


• Optimiser l'organisation de la production en fonction du menu et des contraintes de la production ;


• Veiller au bon déroulement des opérations de production (ordre de production, températures règlementaires, respect des normes d'hygiène) et remonter tout dysfonctionnement au chef de cuisine ;


• Communication avec les autres ateliers de la cuisine pour le bon déroulement de la production;


• Garantir le respect du cahier des charges client ;


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;


• Remplacement du chef de cuisine en cas d'absence;

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire.

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Avantages
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• 13e mois


• accord intéressement \& participation


• avanrtage en nature repas


• CSE

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