Second de cuisine en CDI, logé, 4 mois de vacances/an (H/F)
Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue où la cuisine maison, les produits frais et la qualité d'exécution sont une véritable signature ? ANTEO, spécialiste des métiers de l'hôtellerie-restauration, vous propose une belle opportunité en CDI au sein d'un Hôtel & Restaurant face au Mont-Blanc. L'établissement : Situé dans une station-village du Pays du Mont-Blanc, cet hôtel-restaurant bénéficie d'une excellente réputation auprès d'une clientèle fidèle. L'établissement propose : - Une cuisine entièrement réalisée sur place, - Une restauration soignée mettant à l'honneur les produits frais, - Une carte évoluant au rythme des saisons, - Une clientèle exigeante attachée à la qualité de l'assiette comme à celle du service, - Un environnement de travail stable où le professionnalisme et l'esprit d'équipe sont des valeurs essentielles. Nous proposons : - CDI à pourvoir à compter du 1er décembre 2026, - Rémunération d'environ 3 350 € brut mensuel, - Temps de travail annualisé, - 4 mois de congés par an, - Logement individuel sur place possible, - Un environnement de travail privilégié au cœur du Pays du Mont-Blanc. Vos missions : Bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation quotidienne de la cuisine et garantissez, avec lui, la qualité des prestations proposées. Vous : - Assistez le Chef dans l'organisation de la production culinaire, - Participez à la réalisation d'une cuisine maison élaborée à partir de produits frais, - Encadrez la brigade en l'absence du Chef, - Veillez à la bonne organisation des postes et au bon déroulement des services, - Contrôlez la qualité des préparations et des dressages, - Participez à l'élaboration des cartes et des suggestions, - Assurez la gestion des commandes, des réceptions et des stocks, - Veillez au respect des coûts matières, - Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Accompagnez les équipes dans leur progression technique et leur organisation. Votre objectif : Contribuer à maintenir un haut niveau de qualité culinaire tout en assurant une organisation fluide et performante de la cuisine. Votre profil : - Vous possédez une expérience réussie comme Second de cuisine ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer, - Vous maîtrisez les techniques d'une cuisine traditionnelle soignée, - Vous êtes reconnu pour votre régularité, votre sens de l'organisation et votre implication. Vous savez : - Produire une cuisine maison de qualité, - Travailler des produits frais avec exigence, - Organiser une brigade efficacement, - Anticiper les besoins des services, - Maintenir un haut niveau de qualité même pendant les périodes d'activité des saisons, - Être force de proposition auprès du Chef de cuisine, - Transmettre votre savoir-faire avec pédagogie. Une expérience en hôtellerie-restauration de qualité ou en établissement gastronomique sera fortement appréciée. Votre personnalité : - Vous aimez votre métier, - Vous êtes rigoureux et organisé, - Vous appréciez le travail d'équipe, - Vous êtes fiable et autonome, - Vous recherchez la qualité avant la facilité, - Vous aimez évoluer dans une maison où l'exigence rime avec bienveillance, - Vous souhaitez vous inscrire durablement dans un établissement reconnu. Les AVANTAGES du poste : ++ Une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine, ++ Une cuisine maison élaborée à partir de produits frais, ++ Un poste stable en CDI, ++ Une annualisation du temps de travail offrant 4 mois de congés par an, ++ Un logement individuel sur place possible, ++ Un environnement de travail exceptionnel face au Mont-Blanc. Pourquoi candidater à ce poste ? - Parce que vous souhaitez travailler dans une maison où la qualité est une priorité quotidienne, - Parce que vous recherchez un véritable équilibre entre engagement professionnel et qualité de vie, - Parce que vous aimez la cuisine maison
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