Second de Cuisine
Le Hameau des Baux\*\*\*\* (Collection Les Petites Maisons), hôtel de charme de 21 chambres en pleine extension, et ses deux restaurants : L'Allegria! sous un volet gastronomique et La Petite Guinguette qui invite au partage et à la convivialité recherche : SECOND DE CUISINE (H/F)
CDD saisonnier du 08/06/26 au 15/09/26
La Petite Guinguette
3000€ brut / mois \+ pourboires
Poste logé en chambre avec SDB/WC privatifs à 2 x personnes (ou \+200€ brut / mois en prime de non logement)
Responsabilités
Réceptionner et stocker de la marchandise en respectant les normes HACCP
Préparer les mises en place pour La Petite Guinguette
Coordonner et les tâches du commis de cuisine : savoir prioriser et déléguer
Assurer le service au GRILL (four à braise), en veillant à la satisfaction des clients
Garantir la qualité des plats servis, tant en goût qu'en présentation
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments et du nettoyage
Collaborer avec l'équipe pour assurer un bon déroulement du service et une ambiance positive en cuisine
Expérience préalable en tant que Second de Cuisine obligatoire
Maîtrise des techniques de préparation culinaire, notamment au four à braise, et des normes de sécurité alimentaire
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'organisation
Sens du détail dans l'élaboration des plats
Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe
Les valeurs d'honnêteté, de respect et d'intégrité prévalent dans notre cuisine, pour des services intenses mais harmonieux. Si vous vous reconnaissez dans ces qualifications et valeurs, nous serions ravis d'organiser un entretien sur place avec la Cheffe Julie CHAIX.
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