Second de cuisine #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)
Le restaurant d'altitude accueille une clientèle locale et touristique au cœur du domaine skiable de Serre Chevalier. L'établissement propose une cuisine traditionnelle et fonctionne principalement sur le service du midi, dans un environnement de montagne dynamique. Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à l'organisation de la brigade de 6 à 7 personnes et au bon déroulement du service. Vous secondez le chef dans la réalisation des plats, la coordination des postes et le respect de la qualité attendue. Vos missions : Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats de cuisine traditionnelle. Coordonner les mises en place et les différents postes avant et pendant le service. Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine. Accompagner les commis et contribuer à la bonne organisation de la brigade. Veiller à la qualité des préparations, au respect des fiches techniques et à la régularité des envois. Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement. Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement comme second de cuisine ou chef de partie expérimenté. Vous êtes organisé, réactif et capable de soutenir le chef dans un service à forte activité. Maîtrise des techniques culinaires et du service. Capacité à encadrer et accompagner une équipe. Rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Expérience de la restauration saisonnière ou d'altitude appréciée. Conditions et avantages : CDD saisonnier de 4 mois, de mi-décembre 2026 à fin mars 2027, selon l'ouverture du domaine. 39 heures par semaine, avec organisation adaptée aux pics d'activité. Un seul service par jour, principalement le midi. Horaires indicatifs : de 9 h 00 à 16 h 45. Deux jours de repos par semaine, à définir lors de l'entretien. Salaire : 2 800 € brut mensuel, selon l'expérience. Hébergement proposé. Restauration prise en charge pendant les périodes travaillées. Complémentaire santé. Candidature : Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation.
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