Restaurant Manager
Een sterk team heeft iemand nodig die voorgaat én meedoet.
Een restaurant waar het klopt. Gasten die graag terugkomen. Collega's die met plezier samenwerken. En een service die ook op de drukste momenten soepel blijft lopen. Daar komt behoorlijk wat bij kijken.
Voor Tante Tilly en/of Mr. Sammi in Roermond zoeken wij een Restaurantmanager die overzicht houdt, mensen weet mee te krijgen en iedere dag opnieuw gaat voor kwaliteit en gastvrijheid.
Je staat midden in de operatie, maar kijkt tegelijkertijd vooruit. Naar je team, de planning, de gastbeleving én de resultaten. Want een goed restaurant runnen doe je niet vanaf de zijlijn.
DIT IS HET SPEELVELD VAN EEN RESTAURANTMANAGER
Als Restaurantmanager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van het restaurant. Je zorgt ervoor dat alles klopt: van de voorbereiding en personeelsplanning tot de service, kwaliteit en afsluiting van de dag.
Je geeft leiding aan het bedieningsteam, begeleidt de Assistent Restaurantmanager en werkt nauw samen met de Chef\-kok en het keukenteam. Je weet wat er speelt op de vloer, bent zichtbaar voor gasten en collega's en springt zelf bij wanneer dat nodig is.
Maar je kijkt verder dan de service van vandaag.
Je denkt vooruit over personeelsbezetting, ontwikkeling van medewerkers, gasttevredenheid, omzet en kosten. Je signaleert kansen, stuurt bij waar nodig en vertaalt doelstellingen naar de dagelijkse praktijk.
Daarbij bewaak je onze werkwijzen en kwaliteitsstandaarden en zorg je ervoor dat afspraken rondom onder andere veiligheid, hygiëne en HACCP worden nageleefd.
LEIDINGGEVEN DOE JE MIDDEN IN HET TEAM
Bij ons betekent Restaurantmanager zijn niet dat je vooral vanuit kantoor aanstuurt.
Je kent je team, weet waar ieders kracht ligt en zorgt ervoor dat collega's zich kunnen ontwikkelen. Je voert gesprekken, geeft feedback, maakt duidelijke afspraken en durft beslissingen te nemen wanneer dat nodig is.
Tijdens een drukke service ben jij degene die overzicht houdt. Je brengt rust, schakelt snel en zorgt ervoor dat iedereen weet wat er moet gebeuren.
En staat het terras ineens vol of komt die ene tafel nét allemaal tegelijk binnen? Dan steek jij net zo makkelijk zelf de handen uit de mouwen.
WERKEN BIJ TANTE TILLY OF MR. SAMMI
Twee restaurants, allebei onderdeel van The Big Family Group, maar ieder met een eigen karakter.
Tante Tilly is onze moderne brasserie: toegankelijk, eigentijds en vooral een plek waar iedereen zich welkom mag voelen. Gast én collega.
Mr. Sammi is levendig, eigenwijs en veelzijdig. Van lunch en uitgebreid diner tot een bruisende avond, met daarnaast de dynamiek van Mr. Sammi Events en The Ballroom.
Waar jij het beste tot je recht komt? Dat ontdekken we graag samen. Belangrijker is dat je je thuis voelt binnen onze manier van werken: professioneel waar het moet, persoonlijk waar het kan en altijd samen.
DIT TYPEERT JOU
Je bent een natuurlijke leider. Niet omdat je het hardste roept, maar omdat mensen weten wat ze aan je hebben.
Je houdt overzicht, communiceert duidelijk en weet tegelijkertijd een fijne sfeer in het team te creëren. Je ziet wat goed gaat, maar durft ook aan te spreken wanneer iets beter kan.
Je bent gastgericht én commercieel. Je begrijpt dat een mooie avond voor onze gasten en een gezond bedrijfsresultaat prima hand in hand kunnen gaan.
Daarnaast ben je ondernemend, oplossingsgericht en krijg je energie van een omgeving waarin geen dag helemaal volgens hetzelfde draaiboek verloopt.
ERVARING EN ACHTERGROND
Je hebt ruime ervaring binnen de horeca en hebt eerder gewerkt in een leidinggevende functie, bijvoorbeeld als Restaurantmanager, Assistent Restaurantmanager of vergelijkbare functie.
Je beschikt over mbo 4/hbo werk\- en denkniveau en hebt ervaring met het aansturen en ontwikkelen van medewerkers.
Daarnaast heb je kennis van of ervaring met:
- personeelsplanning en bezetting;
- sturen op omzet, kosten en productiviteit;
- gasttevredenheid en kwaliteitsbewaking;
- coachen en begeleiden van medewerkers;
- operationele horeca\- en bedrijfsprocessen;
- HACCP en voedselveiligheid.
WAT WIJ JE BIEDEN
Een fulltime functie van 38 uur per week met veel verantwoordelijkheid en ruimte om daadwerkelijk invloed te hebben op jouw restaurant en team.
We werken met een 4\-daagse werkweek. Zo hoort werken in de horeca bij je leven, maar hoeft je leven niet alleen uit horeca te bestaan. Ook in het weekend blijft er daardoor ruimte over voor familie, vrienden of gewoon een vrije dag.
Je krijgt de ruimte om initiatief te nemen, medewerkers verder te ontwikkelen en samen met het management te bouwen aan de toekomst van Tante Tilly, Mr. Sammi en The Big Family Group.
Daarnaast starten wij bij indiensttreding met een onboardingstraject van minimaal drie gesprekken. Daarin bespreken we jouw ontwikkeling, verwachtingen en functioneren, zodat je goed landt binnen het team en de organisatie.
Arbeidsvoorwaarden zijn conform de Horeca CAO.
INSCHALING EN SALARIS
De functie wordt ingeschaald volgens de passende referentiefunctie en functiegroep binnen de Horeca CAO.
De definitieve inschaling en het salaris zijn afhankelijk van jouw ervaring, kennis en de verantwoordelijkheden binnen de uiteindelijke functie.
SFEER PROEVEN?
Een Restaurantmanager moet natuurlijk meer zien dan een vacaturetekst.
Neem daarom alvast een kijkje bij Tante Tilly en Mr. Sammi en ontdek de verschillende restaurants en sfeer binnen The Big Family Group. Ook The Ballroom hoort bij onze wereld en laat goed zien hoe veelzijdig onze organisatie is.
*https://mr\-sammi.nl*
*https://tantetilly.nl*
*https://mr\-sammiballroom.nl*
Benieuwd hoe het er achter de schermen écht aan toegaat? Op onze Stories\-pagina vind je video's, interviews en verhalen van collega's.
*https://thebigfamilygroup.nl/team\-stories/*
Misschien weet je daarna al precies waar jij jezelf ziet rondlopen.
Salaris: €3\.200,00 \- €3\.700,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
Deze vacature komt van Indeed. Originele vacature bekijken ↗