Restaurant Manager / Restaurantleitung (m/w(d) und Sommelier (m/w/d)

Restaurant Manager / Restaurantleitung (m/w(d) und Sommelier (m/w/d)
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• Löwenstein Medical SE \& Co. KG


• Bad Ems, DE


• Vollzeit

Eine besondere Location, eine Idee und ein tolles Projekt in einer wunderschönen Kurstadt!

Seien Sie von Beginn an Teil des neuen Restaurantteams eines einzigartigen Vorhabens. Seit 2021 zählt Bad Ems zu den „Great Spa Towns of Europe“ und genießt Welterbestatus. Inmitten des Kurparks wird derzeit das historische Badhaus zu einem Restaurant der gehobenen Kategorie mit 65 Sitzplätzen im Innenbereich, 80 Sitzplätzen auf der Terrasse und einem Veranstaltungsraum umgebaut. Die Verwandlung des benachbarten Vier\-Türme\-Hauses in ein 29\-Zimmer\-Designhotel innerhalb der nächsten 2 Jahre vervollständigt die Vision, den Kurpark zu beleben.

Gestalten Sie dieses Projekt maßgeblich mit als

Restaurant Manager / Restaurantleitung (m/w/d) und Sommelier (m/w/d)Ihr Beitrag
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• Aufbau des Restaurant\- und Veranstaltungsbetriebs


• Mitgestaltung des gastronomischen Angebots


• Operative und administrative Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb


• Sicherstellung eines hervorragenden Gästeservices


• Planung und Koordination im Restaurant\- und Eventbereich


• Umsatz\- und Kostenkontrolle


• Übernahme von Bestellwesen und Inventur


• Überwachung der Einhaltung aller Hygienevorschriften


• Betreuung und Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl und Durchführung von Weinempfehlungen passend zu unseren Speisen


• Verantwortung für die Weinkarte und deren Weiterentwicklung


• Pflege und Verwaltung des Weinkellers


• Schulung des Serviceteams im Bereich Wein


• Mitgestaltung von Wein\-Events und Tastings

• Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant oder in der Hotellerie (Restaurantfachmann/\-frau, Hotelfachmann/\-frau) oder vergleichbare Ausbildung, idealerweise Sommelier\-Expertise


• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in einem gehobenen Restaurant in Deutschland, Eröffnungserfahrung von Vorteil


• Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen


• Fundierte Weinkenntnisse


• Fähigkeit, ein Serviceteam bestehend aus Fachkräften, Auszubildenen und Aushilfen mit hoher Fach\-, Sozial\- und Führungskompetenz zu schulen, zu betreuen und weiterzuentwickeln


• Eigenverantwortliche, strukturierte sowie lösungs\- und ausgesprochen teamorientierte Arbeitsweise


• Sehr gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen und dem Team sowie ausgeprägter Servicegedanke


• Hands\-on\-Mentalität und Begeisterung, etwas Neues zu schaffen


• Beherrschung von mindestens einem der gängigen Kassensysteme (Backend und Frontend) und von Word, Excel und Outlook


• Sehr gute Deutsch\- und Englischkenntnisse

• Krisenunabhängige, gute Bezahlung, Inflationsanpassungen und 13\. Gehalt


• Kreativer Spielraum und inspirierendes Arbeitsumfeld, um Neues zu schaffen


• Angenehme Arbeitsatmosphäre in schöner Umgebung in einem spannenden projekt mit viel eigenem Gestaltungsspielraum


• Betriebliche Sozialleistungen


• Zuschuss zur Kindertagesstätte


• Digitales Zeiterfassungskonto


• Betriebliche Verpflegung


• Corporate Benefits

Haben wie Ihr Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich jetzt unter Angabe Ihres Gehaltswunsches sowie Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und werden Sie Teil des Erfolgs der Löwenstein Hospitality GmbH.
Bitte nutzen Sie hierfür unser Online\-Bewerberportal:
Loewensteinmedical.com/karrierre

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