Restaurant Manager (m/w/d)

Restaurant Manager (m/w/d) gesucht

Fukagawa Ramen

Für unsere wachsende Ramen\-Marke suchen wir eine erfahrene, strukturierte und führungsstarke Persönlichkeit, die den operativen Betrieb mit Leidenschaft, Überblick und Konsequenz leitet. Du bist Gastgeber, Organisator, Motivator und Qualitätsgarant in einer Person.

Deine Aufgaben

Operative Gesamtverantwortung

• Leitung des täglichen Restaurantbetriebs (Service \& Küche)


• Sicherstellung reibungsloser Abläufe zwischen Küche, Service und Management


• Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und Arbeitsprozessen im gesamten Betrieb

• Führung, Motivation und Entwicklung des Teams


• Regelmäßige Team\-, Feedback\- und Motivationsgespräche


• Rekrutierung, Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender


• Dienst\- und Schichtplanung inklusive Vertretungsmanagement

• Sicherstellung eines konstant exzellenten Gästeservices


• Aktive Präsenz im Restaurant als Ansprechpartner für Gäste und Team


• Analyse von Feedback, Reviews und Ableitung konkreter Verbesserungen


• Aufbau einer positiven, respektvollen Team\- und Servicekultur

• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene\- und Sicherheitsstandards (HACCP)


• Erstellung und Pflege von Checklisten, Reinigungs\- und Ablaufplänen


• Kontrolle von Inventar, Warenbeständen und Logistik


• Organisation von Bestellungen, Lieferketten und Warenannahme

• Mitverantwortung für Budget, Kostenkontrolle und Effizienz


• Umsetzung neuer Strukturen und kontinuierliche Prozessoptimierung


• Mitwirkung bei Aktionen, Events und operativen Konzepten


• Sicherstellung der Umsetzung vorgegebener Standards – und deren Weiterentwicklung

• Mehrjährige nachweisbare Erfahrung als Restaurant\-Manager in der Gastronomie


• Sehr gute Kenntnisse im operativen Restaurantalltag


• Führungsstark, durchsetzungsfähig und empathisch


• Hohe Organisationsfähigkeit und strukturiertes Arbeiten


• Sehr gute Deutsch\- und Englischkenntnisse, Japanisch von Vorteil


• Leidenschaft für Gastronomie, Servicequalität und Teamarbeit


• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Hands\-on\-Mentalität

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit Gestaltungsspielraum


• Arbeit in einem modernen, dynamischen Gastronomiekonzept


• Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege


• Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen


• Leistungsgerechte Vergütung \+ Entwicklungsmöglichkeiten


• Die Möglichkeit, aktiv Strukturen, Qualität und Erfolg mitzugestalten

Art der Stelle: Vollzeit

Gehalt: 15,00€ \- 20,00€ pro Stunde

Ausbildung:

• Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

• Gastronomie: 3 Jahre (Erforderlich)


• Management: 3 Jahre (Erforderlich)

• Englisch (Erforderlich)

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