via indeed · 24 juin 2026 ·il y a 1 jour

Responsable vinifications (H/F)

SAS X ET C PERROMAT DOMAINES
Cérons
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CDD 4 mois
Cérons (33\)
Publiée le 23/06/2026


Information

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Description du poste
Production / Embouteillage
Chai / Vinification
Viticulture
CDD 4 mois vendanges/vinifications 2026 en rouge, blanc sec, liquoreux et clairet

BTS/Oenologue/Ingé agro

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef d'exploitation pour mener les vinifications dans les 4 couleurs de la propriété de 20 ha située au coeur des appellations Graves et Cérons.

Le respect de la nature et l’agroécologie sont au coeur de notre philosophie. La propriété est certifiée HVE3

Description du poste

Sous la responsabilité directe du responsable du domaine, vous interviendrez dans la réalisation des travaux de la vinification jusqu’à la mise en bouteille. Polyvalent, vous interviendrez aussi dans les taches liées au bon développement de la vigne jusqu’aux vendanges.

Aimant le travail en équipe et les challenges, nous attendons du responsable vinifications de la rigueur et de l’implication dans les missions qui lui seront confiées.

Missions et responsabilités

  • Maîtrise de l’élaboration des vins sur 4 couleurs.

  • Assure le processus de vinification et d’élevage

  • Participe au conditionnement des vins (mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité.)

  • Assure une bonne traçabilité (registres obligatoires du chai, stocks, analyses, dégustations,)

  • Contrôle le bon fonctionnement du matériel nécessaire aux travaux de la cave.

  • Veille à la qualité, l’hygiène et la sécurité.

  • Travaille en interaction avec les dirigeants de l’entreprise.

  • Est force de proposition et acteur de la politique environnementale de l’entreprise

Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac\+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Vous maîtrisez l’ensemble des techniques de vinifications et d’élevage et possédez une ouverture d’esprit viti\-vinicole. Vous faites preuve dans votre implication, de rigueur.

Vous aimez le terrain et l’opérationnel.

Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 24000 € \- Max 31000 €
Date d'embauche
2026\-08\-01
Réf. Vitijob
108462
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Questions fréquentes

Combien d'offres Management sont disponibles à Cérons ?
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