Responsable salle H/F

Après des mois de travail, l’ouverture de la Mijoterie approche à grands pas (Prévue pour fin juin 2026\).

La Mijoterie est un restaurant de quartier entièrement dédié aux plats mijotés, au cœur de la rue de Cotte, à la frontière entre les 11ème et 12ème arrondissements de Paris.

Nous travaillerons des produits simples, des recettes de saison généreuses et des cuissons longues, dans une cuisine pensée pour être organisée, fluide et efficace au quotidien.

Pour accompagner l’ouverture du restaurant, on recherche aujourd’hui un(e) responsable de salle autonome et dynamique pour participer au lancement du projet et accompagner le développement du restaurant.

Les Missions

• Mise en place de la salle


• Accueil et accompagnement des clients


• Gestion du service et du rythme en salle


• Encaissements


• Service boissons \& comptoir


• Débarrassage et maintien d’une salle fluide et propre


• Participation à la plonge en cuisine pour épauler le cuisiner


• Fermeture de la salle

• Optimiste et bienveillant


• Excellent relationnel


• Sens de l’accueil


• Dynamique et organisé


• Bonne gestion du stress


• Ponctuel

• La participation à l’ouverture et à la construction du projet


• De la transparence et de la bienveillance au quotidien


• Une ambiance conviviale dans une petite équipe (5 personnes)


• Une organisation pensée pour rendre le service fluide


• Deux jours de repos consécutifs

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

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