Responsable Restauration (F/H) (H/F)
Notre partenanire est un établissement de santé labellisé « Hôpital de proximité » depuis , reconnaissant son rôle essentiel dans l'accès aux soins de premier recours et dans la coordination des parcours de santé sur son territoire. Fort d'une histoire riche et profondément ancré dans son environnement local, cet établissement public de santé propose une offre diversifiée de services sanitaires et médico-sociaux répartis sur trois sitesEn tant que Responsable Restauration (F/H), vos responsabilités consisterontConception, mise en oeuvre et évaluation de la prestation de restauration Définition des menus en lien avec les diététiciennes Organisation de la production, Animer et manager des équipes en environnement hiérarchique Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles Définition des cycles et méthodes de travail Concevoir, formaliser et adapter des procédures / protocoles / modes opératoires / consignes relatives à son domaine de compétence Maîtriser et savoir appliquer la règlementation et les normes en vigueur (HACCP) en restauration Contrôle de la sécurité et de la qualité de la production alimentaire Contrôle de la sécurité et de la qualité des approvisionnements Gestion des stocks en lien avec son domaine d'activité Analyser un marché relatif à son domaine de compétence Relations avec les fournisseurs Piloter des projets liés à la restauration Relations avec les usagers sur le volet restaurations Définition et suivi d'un budget, Optimisation du coût alimentaire Saisie des engagements et des liquidations dans le progiciel de gestion comptable et financière Traiter les FEI de son domaine d'activité La rémunération et les avantages sur ce poste sont : Avantages liés au secteur public ; Poste basé à Montfort-sur-Meu
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