Responsable Restaurant et Room Service

Missions
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Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste de Responsable Restaurant et Room service ! Vous aurez pour missions :

• Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.


• Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.


• S’assurer du bon entretien du matériel et des équipements.


• Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.


• Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.


• Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.


• Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.


• S’assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.


• Gérer les réclamations et s’assurer de leur résolution rapide.


• Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience client.


• Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.


• Collaborer avec le service commercial afin de développer le business.


• Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.


• Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.


• Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.


• Peut être amenée à faire des Duty.

Vous serez rattaché(e) au Directeur Food \& Beverage.

Profil
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• Formation en hôtellerie\-restauration ou gestion.


• Expérience significative dans un poste similaire (minimum 2 ans).


• Excellentes compétences en management et leadership.


• Maîtrise des outils de gestion et de planification.


• Sens du service client et esprit commercial.


• Capacité à gérer le stress et à s’adapter à un environnement exigeant.


• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.


• Maîtriser l'anglais et le français. Autres langues appréciées.


• Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.

Qualités requises :

• Rigueur et organisation


• Avoir le sens du détail


• Esprit d’initiative et force de proposition


• Aisance relationnelle et diplomatie


• Réactivité et capacité d’adaptation


• Leadership

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.

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