RESPONSABLE PRODUCTION FROMAGERIE F/H
Entreprise CHEVREFEUILLE, fromagerie spécialisée dans la transformation de produits laitiers, recherche un responsable production fromagerie. Située à Nontron, en Dordogne (24), l’entreprise se distingue par la qualité de ses produits et son appartenance à un groupe laitier international. Rattaché (e) directement au Directeur de site, vous pilotez l’ensemble des opérations industrielles de la fromagerie afin de garantir la production dans le respect des objectifs de qualité, sécurité, hygiène alimentaire, coûts et délais. Le Responsable production fromagerie a pour missions principales : Planifier et coordonner la production fromagère depuis la réception du lait jusqu’à l’affinage, le conditionnement et l’expédition des produits finis. Faire appliquer, améliorer et concevoir les process de fabrication. Être garant du savoir-faire fromager et d’emballage. Suivre et analyser les indicateurs de performance de la production. Faire respecter les procédures de qualité, d’hygiène et de sécurité. Gérer et animer les équipes du service production – 40 personnes réparties sur 3 ateliers, en étant relayé(e) par 3 responsables d’atelier (fabrication, emballage, maintenance). Réaliser et superviser les achats de consommables. Superviser les opérations de maintenance. Participer à la création de nouveaux produits et à l’adaptation des gammes de produits. Expérience en production industrielle agroalimentaire. Idéalement issu(e) d’une formation Bac +2 dans le secteur laitier (de type ENIL) ou Ingénieur. Vous justifiez d’une expérience dans un poste similaire. Capacité à manager des équipes. Sens de l’organisation et culture du résultat. Goût du terrain et leadership.
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