Responsable opérationnel·le Guinguette & Événements

Travailler à Montrieux

À Montrieux le Hameau, on ne vient pas seulement faire une saison.

On rejoint un lieu vivant et atypique, au coeur du Parc naturel régional de la Sainte\-Baume, entre rivière, forêt, Guinguette d’été, mariages, village vacances, concerts et grandes tablées sous les arbres.

Ici, les journées ne se ressemblent pas vraiment. On travaille sérieusement, avec polyvalence et esprit d’équipe, mais toujours dans une ambiance conviviale et profondément humaine.

Montrieux, c’est :

Une Guinguette d’été ;

Des séjours village vacances en pension complète ;

Des mariages et séminaires ;

Des concerts et événements ;

Une équipe engagée dans un projet social et écologique un peu hors du cadre.

Le poste

Nous recherchons une personne capable de piloter l’activité opérationnelle de la Guinguette pendant la saison estivale, tout en participant à l’organisation des événements accueillis sur le site.

Le poste est très terrain et polyvalent. Ici, le/la responsable participe activement aux services, accompagne les équipes et contribue au bon déroulement de la vie du lieu au quotidien.

*Selon les périodes de la saison :*

*Jusqu’au 18 juillet : activité principalement tournée vers la Guinguette et les événements ;*

*Du 18 juillet à fin août : activité centrée sur la Guinguette et l’accueil des séjours village vacances ;*

*En septembre : retour d’une activité mêlant Guinguette et événements.*

Le poste demande une réelle capacité d’organisation dans un environnement où plusieurs activités fonctionnent en parallèle : Guinguette, petits\-déjeuners, séjours village vacances, événements et prestations groupes.

(Bonne nouvelle : tu ne seras évidemment pas seul·e à tout gérer )

Tes missions principales

Gestion opérationnelle de la Guinguette

Organiser et superviser les services ;

Garantir la qualité de l’accueil et de l’expérience client ;

Participer activement aux services et aux mises en place ;

Superviser les réservations, encaissements et suivi de caisse ;

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;

Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires ;

Participer à l’organisation des services liés aux séjours village vacances (petit\-déjeuner, déjeuner et diner)

Coordination des événements

Participer à l’organisation opérationnelle des mariages, séminaires et événements ;

Anticiper les besoins humains, matériels et logistiques ;

Coordonner les équipes et les mises en place ;

Participer activement aux services pendant les événements ;

Participer à la gestion des extras ;

Assurer le lien entre salle, cuisine et organisation événementielle.

Maintenir une vision globale de l’activité restauration pendant les événements (petits\-déjeuners, déjeuner, diner, brunch, etc.).

Management et organisation

Encadrer les équipes salle et les extras ;

Élaborer les plannings selon l’activité ;

Répartir les missions et accompagner les équipes au quotidien ;

Anticiper les besoins opérationnels et les réapprovisionnements ;

Participer au suivi des coûts et à la bonne utilisation des ressources du pôle restauration.

Participer à la vie collective du Hameau avec bienveillance… et parfois beaucoup d’improvisation

Le profil que nous recherchons

Nous cherchons une personne :

Très opérationnelle ;

Autonome et polyvalente ;

Capable de gérer les imprévus avec calme ;

Appréciant le travail d’équipe et les lieux vivants.

Nous recherchons une personne ayant déjà évolué dans des structures multi\-activités (hôtellerie, village vacances, domaines événementiels, restauration avec plusieurs points de vente…), capable d’avoir une vision globale de l’exploitation et de coordonner plusieurs activités simultanément.

Compétences essentielles

Expérience en restauration ;

Management d’équipe ;

Sens de l’organisation et des priorités ;

Bonne gestion du stress ;

Sens du service client ;

Connaissance des normes HACCP ;

Aisance avec les outils de réservation et de caisse.

Permis B indispensable.

Conditions de travail

Le poste s’exerce dans un environnement saisonnier dynamique avec services midi et soir, week\-ends travaillés, événements ponctuels et forte activité estivale.

Le poste nécessite une forte présence terrain et une réelle polyvalence opérationnelle.

La personne recrutée participera également à un système d’astreintes ponctuelles jusqu’au 18 juillet puis durant le mois de septembre. Ces astreintes, organisées à tour de rôle entre plusieurs membres de l’équipe, impliquent de dormir sur place afin d’assurer une présence sur le Hameau pendant la nuit.

(Bonne nouvelle : le logement est évidemment prévu )

Pourquoi rejoindre Montrieux ?

Parce qu’ici, tu rejoins :

Un lieu magnifique en pleine nature ;

Une équipe de dingue ;

Un projet humain, social et écologique ambitieux ;

Un poste ultra polyvalent ;

Et un quotidien où les journées ne se ressemblent jamais.

C’est un poste exigeant, vivant, intense parfois… mais aussi extrêmement riche humainement et professionnellement.

Candidatures : contact@montrieux.org

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗