Responsable F&B

Responsable Food \& Beverage (F\&B) – CDI – 39h/semaine

Rejoignez une maison élégante et confidentielle au cœur du Triangle d’Or.

Nous recherchons un(e) Responsable Food \& Beverage (F\&B) passionné(e) par l’hôtellerie haut de gamme et la restauration de qualité pour piloter l’ensemble de notre activité restauration et contribuer à l’excellence de l’expérience client. Véritable manager de terrain, vous serez garant(e) de la qualité du service, de la satisfaction de nos clients et de la performance opérationnelle du département F\&B.

Vos principales missionsManagement \& animation des équipes

• Encadrer, former et accompagner les équipes de restauration, petit\-déjeuner, bar et service en chambre.


• Organiser les plannings et veiller à une répartition optimale des ressources.


• Favoriser un environnement de travail positif, collaboratif et orienté vers l’excellence du service.


• Participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation des collaborateurs du département.

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes liées à l’activité Food \& Beverage.


• Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client conformément aux standards de l’établissement.


• Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes en vigueur.


• Assurer la bonne coordination entre les équipes F\&B, la réception, l’hébergement et la direction.

• Suivre les indicateurs de performance du département et mettre en œuvre les actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.


• Participer à l’élaboration des budgets et assurer le contrôle des coûts d’exploitation.


• Optimiser les achats, les stocks et les approvisionnements.


• Contribuer au développement du chiffre d’affaires par la mise en place d’actions commerciales et d’offres adaptées.

• Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence de l’établissement.


• Assurer le suivi des retours clients et mettre en place les actions correctives nécessaires.


• Être force de proposition pour enrichir l’offre de restauration et améliorer continuellement l’expérience client.


• Garantir une présence visible et proactive auprès des clients et des équipes.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management F\&B, restauration ou hôtellerie haut de gamme.


• Excellente connaissance des opérations de restauration et des standards de service.


• Leadership naturel et forte capacité à fédérer les équipes.


• Sens aigu de l’organisation, de la qualité et de la satisfaction client.


• Bonne maîtrise des outils informatiques et des indicateurs de gestion.


• Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueur.


• Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue constitue un atout.


• Dynamisme, rigueur, esprit d’initiative et excellente présentation.

Conditions

• CDI – 39 heures par semaine.


• Rémunération : 16 € brut de l’heure.


• 2 jours de repos consécutifs.


• Poste basé au cœur du Triangle d’Or.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement raffiné, exigeant et tourné vers l’excellence du service, nous serions ravis de découvrir votre candidature.

Rémunération : 16,00€ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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